Pati's Mexican Table

Är Ciudad Juárez platsen där den första margaritan skapades? Pati besöker den ikoniska Kentucky Bar för att utforska myten om margaritan och smakar på stadens mest älskade burritos hos Burritos El Compa, där familjetradition och smaker går hand i hand.

Vad kan vi lära oss av ultramaratonlöparna om både uthållighet och traditionell matlagning? I detta avsnitt visar de Pati hur man förbereder majs genom nixtamalisation och tillagar den klassiska soppan "chacales".

Vad kan Pati lära sig från en världskänd Rarámuri-pianist och en mästare i chihuahuansk matlagning? Följ med när Romeyno Gutiérrez introducerar henne till den mexikanska musiken, medan kocken Ana Rosa Beltrán del Río visar henne hemligheterna bakom torkade chilis och gamla traditionella recept.

Hur överlevde människor på konserver under den Mexikanska Revolutionen? Pati reser till Casas Grandes för att träffa Diana Acosta och hennes mor, Sara Ramírez, som fortfarande bevarar mat på samma sätt som deras förfäder gjorde under och efter slaget vid Casas Grandes.

Vad krävs för att bemästra ranchlivet i Chihuahuan? Pati ger sig ut på en spännande ridtur med rodeomästaren Ricardo "Bubba" Nevárez och får sedan smaka på en autentisk köttgryta, innan hon träffar den inflytelserike boskapsuppfödaren Álvaro Bustillos för att njuta av cowboyrätter på Rancho El Arroyo.

Vad händer när Pati ger sig ut på en stilfull tur genom Casas Grandes i en klassisk Cadillac? Följ med när hon gör en het chiligryta med ost i mjuka tortillas på Las Guacamayas och lär sig om Chihuahuans älskade exportvara, pecannötter, på en familjefarm.

Hur kopplas den rika traditionen av Mata Ortiz-keramik samman med lokala smaker? Pati lär sig om byns historia från den världsberömde keramikern Tavo Silveira och får prova på hantverket med Laura Bugarini och Héctor Gallegos, innan Tavo bjuder på en smakfull köttgryta på torget.

Vad händer när Pati dyker in i den mystiska Mennonit-kulturen och deras berömda osttillverkning? Följ med när hon besöker Pampas ostfabrik för att se den traditionella processen bakom världens största Mennonitost.

Vad innebär det att bevara traditioner och samtidigt främja hållbarhet i ett av Chihuahuas mest avlägsna områden? Pati delar en traditionell måltid med samhällsledarna Alejandro Hernández och Margarita González, som kämpar för markrättigheter och kulturellt bevarande.