O da Joana

I premiäravsnittet av O DA JOANA föreslår vi en måltid planerad runt desserten. Vi ska laga mormor Maria Joanas äggpaj, sedan en ugnsstekt kyckling, och spara lite plats för en härlig frukttårta som avslutning.

I det här avsnittet gör Joana en komplett bistromeny! Vi börjar med en laxtoast, sedan risotto med lime och räkor, en fest för ögat, dessutom arrancini, allt sådant som serveras i Joanas bistro.

”Titta, det är inte för mastigt” har blivit en vanlig fras på portugisiska restauranger. Nu försöker Joana hålla sitt ord med sin feijoana, följt av en Monte Alentejano-paj och en klassisk molotof.

Idag ska vi laga några underbara recept som, i kombination med en trevlig tur till torget, resulterar i perfektion.

I det här avsnittet fokuserar Joana på spisen för att tillaga en läcker meny. Vi lagar söta fläskkotletter med arabiskt ris, sedan hemlagad köttgryta med spaghetti, och vi avslutar med en plommonpaj.

I det här avsnittet vill vi erbjuda det bästa till gästerna. Till förrätt gör vi nötbröd med dadlar och Serpa-ost, sedan en imponerande (men lättlagad) torsksufflé och till efterrätt hallontarteletter.

I en anda av nostalgi och framsteg, låt oss återuppleva 80-talet! Det här avsnittet blir en nostalgitripp när vi gör en paj med saltad lax och färskost,några fina bläckfiskar fyllda med potatismos och en vansinnigt god tårta som avslutning!

Man älskar att laga mat för andra, men också att skämma bort sig själv med sina favoriter. Med tanke på det gör Joana en räkbruschetta med vitlök och ingefära, följt av ugnsstekt lamm och sauterad rosettkål.

Runt februari lagras mycket torsk i frysen och vi är fortfarande sugna på det. I det här avsnittet gör vi torskpastejer med ris och röda bönor, en torskgratäng i ugnen och klassikern torsk à la Brás, men med en twist: Sötpotatis.

Ibland kan man inte resa med flyg, till exempel 2020, men maten kan ta oss långt. Och Italien är så vackert! Vi ska laga köttfyllda ravioli med färsk pasta.