Jason Atherton's Dubai Dishes

Jason debuterar i Dubai med fokus på kryddor! Han utforskar en traditionell souk i stadens gamla kvarter och visar hur du kan krydda ditt liv på Dubai-vis, tillsammans med kocken Rahul Rana som gör en choklad fylld med kryddig rödbetscurry.

Jason på en spansk rätt inspirerad av en engelsk frukost.

Idag är det fokus på färska råvaror! Jason tar sig till en enorm grönsaksmarknad i Dubai.

Jason Atherton lagar utsökta fisk- och skaldjursrätter inspirerade av den vackra kuststaden.

Michelin-kocken Jason skapar fruktfokuserade rätter som fikon med balsamico och honung, samt en sallad med apelsin, morot och avokado. Gästkocken lagar en hummer- och mangorätt efter att ha smakat på fruktiga cocktails.

Jason firar snabba måltider Dubai-style och presenterar ostron med kryddig asiatisk dressing samt grillad majs med chili och parmesan. Arabiske grillmästaren Hattem Mattar följer med och lagar mac and cheese med kryddiga lammkorvar över öppen eld.

Jason bjuder på läckra recept smaksatta med te och kaffe samt får en lektion i hur man serverar traditionellt emiratiskt kaffe. Kocken Nick Alvis lagar en utsökt rätt med havsabborre och selleri, serverad med hibiskus-infuserad gräddsås.

Idag står bröd och bakverk i fokus med läckra ostfyllda degknyten och en smulig semolina- och mandelkaka. Gästkocken Trisha Henault skapar en magnifik filodegsdessert fylld med choklad- och rosenmousse, chokladpralin och hackade hasselnötter.

Jason Athertons Dubai-resa avslutas med en rad fräscha rätter med örter inspirerade av regionen.