Karsu's Turkse Keuken

Om det är något du kan väcka Karsu mitt i natten för så är det gott pitabröd.

Det är dags att ge en gammal holländsk klassiker en turkisk twist. Karsu ska tillaga grönkål på turkiskt sätt och Bökkers hjälper henne med det.

Det är dags för gatumat, då Karsu ska laga tantuni med durum, en turkisk wrap med lamm. Det här är en av sakerna du kan äta på Istanbuls gator, precis innan, efter, eller när du går ut.

Idag lagar Karsu balik yahni, en turkisk fiskgryta. Karsu får hjälp av sin systerdotter, och tillsammans skapar de de finaste minnena.

Vi känner alla till gryta med kött. Idag gör Karsu en turkisk version av den, känd som asir, gjord på kikärter och kyckling.

Idag lagar Karsu turkisk nötköttsgryta med zucchini, eller kabaklama. Och för att komma i rätt stämning har hon en violinist som gäst i köket.

Idag lagar Karsu börek med pastrami. Esra, kock på Mem's, hjälper henne med detta.

Nästa recept Karsu ska laga fick hon av Feride Tosun. Så Feride är självklart på plats för att hjälpa henne att förbereda denna lammlägg med firikli.

Idag lagar Karsu eksi asim, som är en tomatsoppa med bulgurbollar, en uråldrig holländsk klassiker, men med en turkisk twist. Det bästa av två världar, och dessutom väldigt hälsosamt.

Idag lagar Karsu bläckfisk och en turkisk potatissallad. Perfekt när man ska ha fest.