Karsu's Turkse Keuken

Köfte är utsökt att grilla, och i Karsus kvarter är det alltid fajt om vem som lagar den godaste. I Karsus familj är det Uncle Kenan, så han är där för att smaka på hennes.

Enligt Karsu passar denna rätt till frukost, men om man tycker att vitlök är för starkt så tidigt på dagen, passar den även till brunch eller lunch med en vän. Därför har Karsu bjudit in sin vän och violinist Cisem.

Den här fåraherdens sallad är en av Karsus mest älskade barndomsminnen. Hennes pappa brukade göra den med färska örter från hans trädgård, så hennes pappa tar hand om det sista finliret.

Alla som varit på en turkisk strand kommer att känna igen den här rätten: Simit med kycklingpålägg. Där staplar de dem på huvudet och det ska Karsu också prova. Men först måste hon laga rätten.

Idag lagar Karsu lagar den optimala tröstmaten efter lång dag: Mercimek corbasi, eller turskisk linssoppa.

Damla är Karsus pilatestränare så hon tillagar en hälsosam måltid åt henne: Kisir och spenat med köttfärs.

Karsu lagar Manti, en slags turkisk ravioli. Pasta har varit en del av det turkiska köket i århundraden. Frågan är bara var den har sitt ursprung.

Idag lagar Karsu turkiska kycklingspett med sumaksallad. Perfekt till festen eller fredags-afterworken eftersom man kan servera spetten på tallrik. Och salladen är lätt att servera med lite turkiskt bröd.

Idag bakar Karsu en turkisk variant av fransk päronpaj med pistage, ett bakverk av filodeg fylld med ostkräm. Den här bakar hon särskilt för sin mamma.

Turkisk meze är lite som tapas. Och du behöver såklart inte äta alla på egen hand. Därför har Karsu bjudit in tre vänner till studion för att göra henne sällskap.